RECEITA DO DIA

                                  BOLO DE COCO

INGREDIENTES

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara e 1/2 de coco ralado

1 xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara e 1/2 de doce de leite cremoso

Margarina e farinha para untar

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, 1 xícara do coco ralado (reserve 1/2 xícara), a margarina e a farinha de trigo até ficar homogêneo

Adicione o fermento mexendo bem com uma colher

Coloque em forma untada e enfarinhada de buraco no meio de 24 cm de diâmetro

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo

Retire do forno, espere amornar e desenforme

Espalhe por cima do bolo o doce de leite cremoso e o coco ralado reservado