*CLARAS EM NEVE
PARA EVITAR QUE ESCUREÇAM
-Nunca use recipiente de alumínio para batê-las
COMO FAZER PARA QUE FIQUEM PERFEITAS
-O recipiente em que for batê-las tem de estar seco, e as claras , em temperatura ambiente. Além disso, coloque nelas algumas gotinhas de suco de limão.
COMO OBTER PICOS (1)
Quando as claras já estiverem quase em neve, junte uma pitada de sal.
COMO OBTER PICOS (2)
Pegue uma rodela grossa de limão e esfregue-a na tigela em que for bater as claras.
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