Receita do Dia

                                      Empadão de Frango

Ingredientes:
 
Massa
 

1/2 kg de farinha de trigo
200 gr de margarina 
150 gr de gordura vegetal hidrogenada
2  gemas 
2 colheres de água gelada
quanto baste de sal

Recheio:
 

1 peito de frango desossado,  cozido e desfiado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2  tomate picados, sem pele, sem sementes
quanto baste de manteiga
quanto baste de cheiro-verde picado
1 colher de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
quanto baste de sal
quanto baste de requeijão 

 

Modo de Preparo:

Massa
	Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.

Recheio
	Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.

Montagem
	Recheie e distribua por cima lascas do requeijão culinário. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.