Receita do Dia.

Pudim Cremoso de Mandioca

Ingredientes:

Calda

6 colheres de açúcar

6 colheres  de água


Pudim

4 ovos

2 xícaras de mandioca ralada

1 lata de leite condensado 

1 xícara de açúcar

1 xícara de parmesão ralado

2 colheres de manteiga

50 gr de coco queimado ralado


Modo de Preparo:

Calda

Coloque a água e o açúcar em uma fôrma refratária de anel. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, até obter uma calda. Espalhe a calda e aguarde a fôrma esfriar. Reserve.

Pudim

Bata as claras em neve adicione as gemas e bata mais um pouco. Adicione os ingredientes restantes, exceto o côco queimado ralado, e misture até formar uma massa homogênea. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.

Retire do microondas, tampe e aguarde 30 minutos. Desenforme e decore com o côco queimado ralado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.